Ruben_Palma - Visitas: 33.598

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Introducción:

Se pueden hacer de carne de vacuno, cerdo o mezcla.

Ingredientes:

3/4 carne picada
4 ajos - 1 cebolla
2 huevos - perejil
1 tomate
2 medidas de caldo
2 medidas de aceite
1 hoja de laurel
2 medidores de vino blanco
1 zanahoria
Pan rallado y harina

Instrucciones:

Información Nutritiva:

El pan rallado lo compro ya mezclado con ajo y perejil desecado, aun asi añado ajo picado, le da mas sabor, esto va en gustos. Tambien podemos hechar guisantes como 1/4 de kg.

Yo he hechado tomate frito por no tener natural en el momento y si la salsa sale espesa añadimos un poco mas de clado, que el que he hechado es sobrente del de un cocido y ha quedado de muerte.

He acompañado con patatas fritas en daditos.

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Fuente: Chef 2000
Enviada por Ruben_Palma (ver más recetas de Ruben_Palma)
Publicada el 9 de octubre de 2005 a las 16:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4749-Almondigas-en-salsa-Chef-2000-.html][b][size=5][u]Almondigas en salsa (Chef 2000)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43492a8a9b733.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Se pueden hacer de carne de vacuno, cerdo o mezcla. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3/4 carne picada 4 ajos - 1 cebolla 2 huevos - perejil 1 tomate 2 medidas de caldo 2 medidas de aceite 1 hoja de laurel 2 medidores de vino blanco 1 zanahoria Pan rallado y harina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Picamos muy menudo 3 ajos y el perejil, lo batimos con los huevos, mezclamos con la carne y el pan rallado hasta que veamos que la mezcla no se pega en la mano. Ponemos el aceite a calentar en PRESION - 3 min. mientras hacemos las bolas y las rebozamos en harina. Las metemos en la cubeta mezclandolas con el aceite caliente y las sofreimos en PRESION 5 min. Cortamos la cebolla,el ajo sobrante y la zanahoria en daditos pequeños. Retiramos el aceite sobrante del sofrito, dejando un poco en el fondo. Añadimos la cebolla, zanahoria, sal, pimienta, laurel, vino, caldo, un tomate triturado y 2 cucharadas de arina. Mezclamos y hacemos en COCCION/HORNO 12 min. Si la salsa sale liquida y queremos espesarla añadir un poco mas de arina, esto va en gustos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef 2000 Ruben_Palma

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