enderthorne - Visitas: 4.684

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 solomillos de ternera
4 dl de caldo de carne
4 cucharadas de mostaza
zumo de 2 limones
1 vasito de vino blanco
pimienta
aceite de oliva
sal

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 12 de octubre de 2005 a las 10:09
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4825-Solomillo-en-costra-de-pimienta.html][b][size=5][u]Solomillo en costra de pimienta[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G434cc4c0763de.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 solomillos de ternera 4 dl de caldo de carne 4 cucharadas de mostaza zumo de 2 limones 1 vasito de vino blanco pimienta aceite de oliva sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se atan con hilo los solomillos (para darles forma) y se colocan en una fuente de horno. Se riega con el zumo de los limones, se salan y se dejan macerar con algo de pimienta en grano, hasta que se empape bien. Se unta cada solomillo con la mostaza, y se cubren con una capa de pimienta machacada en el mortero. Se meten en el horno a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente, regándolo de vez en cuando con el cado de carne. Se pasa a un cazo el jugo de la cocción del asado, se añade un chorrito de vino y el caldo de carne, y se deja cocer durante 10 minutos para que concentre un poco. Los solomillos se colocan en una fuente de servir y se riega con la salsa [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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