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Porciones / número de personas: 4 a 5
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Para el frio, imperdible...
Como todo plato tipico hay varias recetas de acuerdo al que lo prepara, esta es una

Ingredientes:

Puchero argentino

Mucho más que un pucherito de gallina (con o sin vino Carlón)

Para 4 a 5 porciones


4 litros de agua

1 kg de asado o palomita en trozos

4 ruedas de osobuco

2 puerros

Una cebolla en trozos

1 tronco de apio picado

1/2 gallina en trozos

2 chorizos en ruedas

1 kg de zapallo o calabaza en trozos

4 zanahorias en cuartos

1/2 repollo chico

1 taza de garbanzos remojados

4 zapallitos redondos en cuartos

2 choclos cortados en mitades

4 papas medianas en ruedas

4 batatas medianas en trozos

2 morcillas en ruedas

Sal

Instrucciones:

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Fuente: Diario La Nacion
Enviada por angeles-Argentina (ver más recetas de angeles-Argentina)
Publicada el 3 de marzo de 2005 a las 19:46
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta483-Puchero-Argentino.html][b][size=5][u]Puchero Argentino[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Para el frio, imperdible... Como todo plato tipico hay varias recetas de acuerdo al que lo prepara, esta es una [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Puchero argentino Mucho más que un pucherito de gallina (con o sin vino Carlón) Para 4 a 5 porciones 4 litros de agua 1 kg de asado o palomita en trozos 4 ruedas de osobuco 2 puerros Una cebolla en trozos 1 tronco de apio picado 1/2 gallina en trozos 2 chorizos en ruedas 1 kg de zapallo o calabaza en trozos 4 zanahorias en cuartos 1/2 repollo chico 1 taza de garbanzos remojados 4 zapallitos redondos en cuartos 2 choclos cortados en mitades 4 papas medianas en ruedas 4 batatas medianas en trozos 2 morcillas en ruedas Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1- Hervir abundante agua con sal, incorporar las carnes rojas y cocinar 20 minutos, mientras se va quitando la espuma superior. 2- Agregar los puerros, la cebolla, el apio, la gallina, los chorizos, el zapallo, las zanahorias, el repollo y los garbanzos. Hervir 40 minutos e incorporar los zapallitos y choclos en mitades. 3- Cocinar por separado las papas y batatas en agua con sal y, unos minutos antes de completar la cocción, calentar la morcilla. Servir las verduras y las carnes en fuentes separadas. Colar el caldo y acompañar con arroz blanco. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Diario La Nacion angeles-Argentina

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