Receta de Ensalada de naranjas a la Constantinopla
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Porciones / número de personas: de 4 a 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 6 naranjas.
* 2 cebollas medianas o una grande.
* Aceite de oliva.
* Sal.
Instrucciones:
Pelar muy bien las naranjas y cortarlas en rodajas lo más finas posible procurando que no se rompan.
Pelar las cebollas y rallarlas con un rallador fino sobre las naranjas para que caiga todo el jugo.
Si se pasa la cebolla por abundante agua fría se llora menos al rallarla o cortarla.
Mezclar dos o tres cucharadas de aceite de oliva con un poco de sal y echar sobre las rodajas naranja y cebolla.
Tapar y guardar durante media hora en la nevera.
Colocar sobre hojas de lechuga tipo "iceberg" y servir para acompañar asados o simplemente huevos duros, pelados y cortados por la mitad.
Fuente: Charlotte Loewe (en prensa online).
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Publicada el 14 de octubre de 2005 a las 11:41
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