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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado

Introducción:

Dan un poco de trabajo, pero el resultado vale la pena

Ingredientes:

Boios de Verdura o Queso

Masa

500 gr de harina (0000)
2 cucharaditas de sal
agua tibia cantidad necesaria
aceite cantidad necesaria para cubrir la masa
4 cucharadas de queso rallado para espolvorear
4 cucharadas de harina (0000)
4 cucharaditas de polvo para hornear

Relleno Boios de Verdura

2 paquetes de acelga cortada en juliana
100 gr de queso rallado



Relleno Boios de Queso:

500 gr de queso tipo Mar del Plata casher
500 gr de queso turco casher
1 huevo
sal
pimienta

Instrucciones:

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Fuente: Libro "La cocina judia y sus secretos"
Enviada por angeles-Argentina (ver más recetas de angeles-Argentina)
Publicada el 4 de marzo de 2005 a las 03:42
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta490-Boios-de-verdura-o-queso.html][b][size=5][u]Boios de verdura o queso[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Dan un poco de trabajo, pero el resultado vale la pena [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Boios de Verdura o Queso Masa 500 gr de harina (0000) 2 cucharaditas de sal agua tibia cantidad necesaria aceite cantidad necesaria para cubrir la masa 4 cucharadas de queso rallado para espolvorear 4 cucharadas de harina (0000) 4 cucharaditas de polvo para hornear Relleno Boios de Verdura 2 paquetes de acelga cortada en juliana 100 gr de queso rallado Relleno Boios de Queso: 500 gr de queso tipo Mar del Plata casher 500 gr de queso turco casher 1 huevo sal pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Para hacer la masa: Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa blanda y homogenea, agregando la cantidad de agua necesaria. Formar pequeñas bolitas y sumergirlas en un bol con aceite. Dejar descansar durante dos horas. Pincelar la mesada con aceite y estirar las bolitas lo mas finito posible, hasta que quede casi transparente. Espolvorear la masa con queso rallado. Colocar en el centro el relleno, y doblar las puntas hacia el centro formando un bollito. Colocar en una placa pincelada con aceite y espolvorear con queso rallado. Llevar a horno moderado hasta que se doren. Elaboracion relleno Boios de verdura Seleccionar las hojas de acelga, revisarlas, lavarlas, y dejarlas en agua y vinagre durante 15 minutos. Luego enjuagar, secar bien, cortar en juliana y mezclar con el queso rallado. Luego rellenar la masa. Elaboracion relleno Boios de queso Mezclar en un bol los quesos, incorporar el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien y utilizar para rellenar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Libro "La cocina judia y sus secretos" angeles-Argentina

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