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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Le puse solo 700 de azúcar, pues no nos gustan demasiado lo dulce y por no quitarle demasiado la acidez a la fresa, pero admite más, va en gustos.
Las fresas son congeladas, porque eran las que tenia, si son frescas supongo que tardara menos en cuajar.
El agua de la cocción del las sobras del membrillo, las puse por miedo a que no cuajara, o tardara mucho.

Ingredientes:

400 grs membrillo, limpio y sin pelar
400 grs fresas (congeladas)
700 grs de Azúcar
1 limón 117 grs muy pelado y sin pepitas
media cucharadita (café) de canela molida
y 15 grs de agua en las que cocieron, (20 minutos)los corazones y todo lo que le quite al membrillo (colado)

Instrucciones:

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Fuente: clivia
Enviada por clivia (ver más recetas de clivia)
Publicada el 17 de octubre de 2005 a las 19:24
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta4937-Membrillo-de-fresas.html][b][size=5][u]Membrillo de fresas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4353de670d81f.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Le puse solo 700 de azúcar, pues no nos gustan demasiado lo dulce y por no quitarle demasiado la acidez a la fresa, pero admite más, va en gustos. Las fresas son congeladas, porque eran las que tenia, si son frescas supongo que tardara menos en cuajar. El agua de la cocción del las sobras del membrillo, las puse por miedo a que no cuajara, o tardara mucho. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 400 grs membrillo, limpio y sin pelar 400 grs fresas (congeladas) 700 grs de Azúcar 1 limón 117 grs muy pelado y sin pepitas media cucharadita (café) de canela molida y 15 grs de agua en las que cocieron, (20 minutos)los corazones y todo lo que le quite al membrillo (colado) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner en la Th el limón partido, una capa de membrillo, una de fresas, y azúcar, repetir las capas, hasta terminar. La elaboración, la misma que en la receta de Cristina Galiano. ....................... Damos unos cuantos toques de turbo para que baje un poco el volumen y programamos 30 min. A 100 º a velocidad máxima -en un primer momento-, introduciendo además la espátula para ayudar a triturar. En cuanto el limón empiece a triturarse y el azúcar a fluidificarse con el calor, los membrillos se hacen puré y podremos retirar la espátula ¡¡no antes!!, entonces bajamos la velocidad hasta 4 ó 5. Si vemos que con la velocidad 5 la preparación no se mueve en su superficie, es porque está demasiado espeso, asi que subiremos la velocidad hasta que veamos que emulsiona, en el momento que empieza a espesar y ya no salpica, retiramos el cubilete y colocamos el cestillo encima de la tapa para que haya una mayor evaporación.................. lo deje descansar 10 minutos y otros 10 minutos a 100º velocidad 4 y así un para de veces más, en una de las esperas de 10 minutos vi que estaba cogiendo cuerpo y lo enmolde. [b][u]Fuente[/u]:[/b] clivia clivia

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