JosefinaGonzález - Visitas: 5.659

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Ideal es utilizar los tomates verdes (tipo de tomate) y no los rojos

Ingredientes:

tortillas mejicanas (no tostadas)
huevos
tomates
ajo
guindilla (chile picante)
sal

Instrucciones:

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Fuente: Mi amiga Lupita
Enviada por JosefinaGonzález (ver más recetas de JosefinaGonzález)
Publicada el 4 de marzo de 2005 a las 07:04
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta497-Huevos-Rancheros-Mejico-.html][b][size=5][u]Huevos Rancheros (Mejico)[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Ideal es utilizar los tomates verdes (tipo de tomate) y no los rojos [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] tortillas mejicanas (no tostadas) huevos tomates ajo guindilla (chile picante) sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Escaldar los tomates y quitarles la piel. Triturar los tomates con el ajo (1-2 dientes) y con la guindilla. En un poquito de aceite freir la mezcla y agregar sal. Freir las tortillas por los dos lados Freir los huevos y colocarlos encima de las tortillas y poner la salsa por encima (dejar reposar algo para que la tortilla se ablande y tome sabor. Las tortillas se pueden comprar o se puedesn hacer con harina de trigo o de maiz (no Maizena, sino harina) a la que se le agrega un par de cucharaditas de leche en polvo y agua caliente (si quiere se puede echar algo de aceite, aunque no es lo suyo) .Hacer una masa, dejar reposar algo y luego se hacen bolas, se aplastan (o estiran) estas muy muy finitas como las tortillas mejicanas [b][u]Fuente[/u]:[/b] Mi amiga Lupita JosefinaGonzález

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