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Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

3 endibias cortada a lo largo
hojas de lechuga o escarola
100 gr de rabanitos cortados a cuartos
1 bloque de tofú ahumado cortado en lonchas finas
2-3 cucharadas soperas de aceitunas negras
hiervas aromáticas secas y frescas al gusto

Aliño:
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas soperas de miso blanco
½ ajo picado y erogado
2 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana
1 cucharada sopera de vinagre de arroz.

Instrucciones:

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Fuente: Montse Bradford
Enviada por Irutxu (ver más recetas de Irutxu)
Publicada el 23 de octubre de 2005 a las 22:02
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5036-Ensalada-aromatica-de-endibias-con-tofu-ahumado.html][b][size=5][u]Ensalada aromática de endibias con tofú ahumado[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G435bec6b59b2b.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3 endibias cortada a lo largo hojas de lechuga o escarola 100 gr de rabanitos cortados a cuartos 1 bloque de tofú ahumado cortado en lonchas finas 2-3 cucharadas soperas de aceitunas negras hiervas aromáticas secas y frescas al gusto Aliño: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva 1 cucharada de ralladura de limón 2 cucharadas soperas de miso blanco ½ ajo picado y erogado 2 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana 1 cucharada sopera de vinagre de arroz. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mezclar los ingredientes de la ensalada en una fuente para servir Hacer puré los ingredientes del aliño, rectificando el liquido si fuera necesario (podéis echar mas aceite e incluso agua. Yo lo he batido a maquina para q ligue bien) Aliñar la ensalada antes de servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Montse Bradford Irutxu

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