barmijo - Visitas: 7.911

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una forma muy rica de convinar el sabor del mar con los frutos del bosque.

Ingredientes:

24 chipirones
1/2 Kg. de setas
2 dientes de ajo
50 grs. de jamón serrano
1 huevo
1 bolita de miga de pan
1 cebolla
1 pimiento verde
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de salsa de tomate

Instrucciones:

---

Fuente: Resetas
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 24 de octubre de 2005 a las 15:36
Esta receta se ha visto un total de 7.911 veces
Puntuación: 3.63 sobre 5 107 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5048-Calamares-con-setas.html][b][size=5][u]Calamares con setas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G435ce34ce8a59.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Una forma muy rica de convinar el sabor del mar con los frutos del bosque. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 24 chipirones 1/2 Kg. de setas 2 dientes de ajo 50 grs. de jamón serrano 1 huevo 1 bolita de miga de pan 1 cebolla 1 pimiento verde 1 vaso de caldo de pescado 1 vaso de vino blanco 2 cucharadas de salsa de tomate [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar los chipirones, quitando patas y alas y reservar las bolsas de tinta. Limpiar, lavar y picar las setas. En una sartén con 3 cucharadas de aceite y un diente de ajo picado, saltear las setas con sal y pimienta. Añadir el jamón picadito, la miga de pan remojada en leche y el huevo batido. Rellenar con esta farsa los chipirones y cerrar con un palillo. En una cazuela poner aceite y dorar los chipirones. Sacar y reservar. En el resto del aceite, sofreir la cebolla y ajo muy picado. Añadir el tomate, espolvorear con harina, incorporando el vino y la tinta diluida en el caldo de pescado. Dejar reducir la salsa y pasarla por el chino. Poner en cazuela la salsa con los chipirones y cocer hasta que estén tiernos. Retirar los palillos antes de servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Resetas barmijo

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.