maricel - Visitas: 6.888

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

800 grs. de calabaza pesada ya limpia.
2 cebollas grandes picadas
2 dientes de ajo
Un buen chorreón de aceite de oliva
Una cucharada de mantequilla
Caldo de verduras, o de pollo
Quesitos en porciones (a voluntad)
Nata líquida
Sal.

Instrucciones:

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Enviada por maricel (ver más recetas de maricel)
Publicada el 28 de octubre de 2005 a las 20:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5133-Otra-crema-de-calazabaza.html][b][size=5][u]Otra crema de calazabaza[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G4362b8b1249b7.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 800 grs. de calabaza pesada ya limpia. 2 cebollas grandes picadas 2 dientes de ajo Un buen chorreón de aceite de oliva Una cucharada de mantequilla Caldo de verduras, o de pollo Quesitos en porciones (a voluntad) Nata líquida Sal. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una cacerola amplia se pone el aceite con la mantequilla. Cuando esté caliente, sin estar arrebatado, añadir los dientes de ajo y la cebolla picada. Rehogar bien, a fuego lento, hasta que la cebolla esté dorada. Entonces añadir la calabaza cortada en trozos pequeños y remover constantemente para evitar que se agarre al fondo de la cazuela. Cuando esté bien rehogada la calabaza, cubrir con caldo de verduras, o de pollo. –Se puede sustituir por agua a la que se le habrá añadido uno o dos cubitos de caldo concentrado- Tapar la cacerola y dejar cocer hasta que la calabaza esté bien blandita. Sacar del fuego la cacerola y ponerle los quesitos y la sal. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema bien fina. Servir poniendo por encima un buen chorreón de nata líquida -Le van muy bien unos costrones de pan fritos- [b][u]Fuente[/u]:[/b] maricel

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