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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 lomos de bacalo
6 puerros
1 vaso de leche evaporada
200 gr de habitas en aceite de oliva
100 grs de jamon serrano
100 gr de pimientos del pequillo
aceite de de oliva vergin
vingre, pimiento y sal

Instrucciones:

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Fuente: Receta del restaurante casa Pipa
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 29 de octubre de 2005 a las 19:16
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5146-Bacalo-a-la-posada.html][b][size=5][u]Bacalo a la posada[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 lomos de bacalo 6 puerros 1 vaso de leche evaporada 200 gr de habitas en aceite de oliva 100 grs de jamon serrano 100 gr de pimientos del pequillo aceite de de oliva vergin vingre, pimiento y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocemnos, más que doramos, los lomos de de bacalo en aceite de oliva a fuego muy bajo. Aparte, sofreimos el ajo puerro cortado en rodajas en aceite de oliva y le echamos la leche evaporada, pimiente y sal, dejando que reduzca diez minutos. Salteamos el jamón cortado muy fino y las habitas. Los pimientos los pasamos por la batidora aliñados con aceite de oliva y vinagre Montaje: Sobre un lecho de puerro colocamos los lomos con un "zig-zag" de pimiento y al lado distribuimos las habitas con jamón. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Receta del restaurante casa Pipa enderthorne

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