enderthorne - Visitas: 5.581

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 kg de rodaballo salvaje
2 patatas de cocer
Cebolla, ajo, perejil, aceite de oliva, zanahoria cortada en juliana, sal, laurel y pimienta negra en grano
Refrito (ajo, aceite de oliva, pimentón dulce, clado de cocción).
Una ramita de ronero

Instrucciones:

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Fuente: Receta del restaurante Palermo
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 29 de octubre de 2005 a las 20:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5149-Rodaballo-salvaje-a-la-gallega.html][b][size=5][u]Rodaballo salvaje a la gallega[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kg de rodaballo salvaje 2 patatas de cocer Cebolla, ajo, perejil, aceite de oliva, zanahoria cortada en juliana, sal, laurel y pimienta negra en grano Refrito (ajo, aceite de oliva, pimentón dulce, clado de cocción). Una ramita de ronero [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Salamos los lomos del rodaballo y reservamos. En un recipiente alto ponemos las patatas cortdas a un dedo de grosor, con el resto de las verduras y las ponemos a cocer. Una vez cocidas, agregamos el rodaballo, tapamos y terminos la cocción lentamente. Elaboramos el refrito, calentamos el aceite sin dejar que coja mucha temperatura y añadimos el pimentón dulde y 2 cacillo del caldo de cocción del pescaado y revolvemos. Presentación: Presentamos las patatas cocidas en el fondo, encima el rodaballo. Terminamos con unas cucharada de refrito cubriendo el pescado. Decoramos con una ramita de romero [b][u]Fuente[/u]:[/b] Receta del restaurante Palermo enderthorne

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