Receta de Sopa sencilla de arroz y huevo
lauburu - Visitas: 21.816
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una sopa muy sencilla ,barata y rapida.recostituynte para dias frios.
Si teneis problemas de colesterol poner solo la clara del huevo y sustituir el jamon serrano por jamon york.
Ingredientes:
200 gr de arroz redondo1 litro de agua
1 pimiento rojo morron de lata
1 huevo duro cocido
1/2 cebolla o chalota picada
50 gr de jamon serrano sin gordo en lochas
Aceite de oliva y sal.
Instrucciones:
En la cacerola ponemos un par de cucharadas de aceite.
Se dora la cebolla picada con cuidado que no se queme.
Se agrega el arroz..para que suelte el almidon y no quede demasiado pastoso o pasado.
Se agrega el jamon serrano cortado en juliana y se sofrie con el resto.
Se incorpora el agua hirviendo...(podeis añadir 1/2 pastilla de avecrem si quereis)
Se deja cocer 15 o 20 minutos hasta que el arroz este hecho.
5 Minutos antes de acabar la coccion del arroz..agregar el huevo duro.(ya cocido anteriormente) picado en cuadritos y el pimiento morron.
Es importante no añadir el pimiento al principio pues se deshace de tanta coccion..con 5 minutos basta.
Rectificar de sal teniendo en cuenta el avecrem(si lo habeis puesto) y el jamon serrano.
Si os gusta mas espeso agregais menos agua...os quedara tipo risotto.
Se dora la cebolla picada con cuidado que no se queme.
Se agrega el arroz..para que suelte el almidon y no quede demasiado pastoso o pasado.
Se agrega el jamon serrano cortado en juliana y se sofrie con el resto.
Se incorpora el agua hirviendo...(podeis añadir 1/2 pastilla de avecrem si quereis)
Se deja cocer 15 o 20 minutos hasta que el arroz este hecho.
5 Minutos antes de acabar la coccion del arroz..agregar el huevo duro.(ya cocido anteriormente) picado en cuadritos y el pimiento morron.
Es importante no añadir el pimiento al principio pues se deshace de tanta coccion..con 5 minutos basta.
Rectificar de sal teniendo en cuenta el avecrem(si lo habeis puesto) y el jamon serrano.
Si os gusta mas espeso agregais menos agua...os quedara tipo risotto.
Información Nutritiva:
Es un plato muy completo al añadir...Arroz,huevo y jamon...Si se agrega un huevo por persona....puede servir como plato unico con una ensalada.
¡Que os guste!
Esta receta la hacia mi suegra..que era de Jaen.
Fuente: Mi suegra Rosario
Enviada por lauburu (ver más recetas de lauburu)
Publicada el 4 de marzo de 2005 a las 22:21
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