Receta de SALTIMBOCCA
pillina - Visitas: 2.716
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10 MIN
Tiempo de cocción: 10MIN
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 6 FILETES FINOS DE TERNERA* 6 LONCHAS FINAS DE JAMÓN SERRANO
* 100 GRS. DE QUESO PARMESANO RALLADO
* UNA HOJA DE SALVIA
* 3 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE DE OLIVA
* 15 CL. DE SALSA DE TOMATE
* SAL Y PIMIENTA.
Instrucciones:
Se calienta el aceite en una sartén y se pasan los filetes 3 minutos por cada lado, se sazonan con la sal y la pimienta y se retiran.
Se colocan los filetes en una fuente de gratinar. Sobre cada uno se extiende 1 loncha de jamón, 2 hojas de salvia, se espolvorea de queso. Se mete 3 minutos en la bandeja del horno.
Se vierte en la sartén el vino blanco, se deja que dé unos borbotones, se añade la salsa de tomate y se deja 2 minutos.
Se vierte la salsa sobre la carne en la fuente de asar y se sirve.
Yo los acompaño con unos espaguettis al dente.
Se colocan los filetes en una fuente de gratinar. Sobre cada uno se extiende 1 loncha de jamón, 2 hojas de salvia, se espolvorea de queso. Se mete 3 minutos en la bandeja del horno.
Se vierte en la sartén el vino blanco, se deja que dé unos borbotones, se añade la salsa de tomate y se deja 2 minutos.
Se vierte la salsa sobre la carne en la fuente de asar y se sirve.
Yo los acompaño con unos espaguettis al dente.
Enviada por pillina (ver más recetas de pillina)
Publicada el 3 de noviembre de 2005 a las 10:57
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