samy - Visitas: 3.366

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- Cebolla (abundante)
- Setas variadas (las que he usado eran congeladas)
- Aceite
- Macarrones
- Vino blanco
- Caldo ligero o agua
- Queso parmesano o grana padano

Instrucciones:

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Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 6 de noviembre de 2005 a las 19:30
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5301-Rissotto-de-setas-con-macarrones-.html][b][size=5][u]Rissotto de setas (con macarrones)[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - Cebolla (abundante) - Setas variadas (las que he usado eran congeladas) - Aceite - Macarrones - Vino blanco - Caldo ligero o agua - Queso parmesano o grana padano [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] 1. Cortar las cebollas muy menudas y ponerlas a dorar en una sartén con aceite, cuando estén bien echas añadir las setas y dejarlas hacer unos minutos. 2. Pasar el contenido de la sartén a una cazuela y agregar los macarrones, darles unas vueltas con el sofrito y añadir un buen chorro de vino. Mover los macarrones y cuando se haya absorbido el líquido, ir añadiendo el caldo o el agua caliente, salar, y seguir moviendo el contenido de la cazuela, añadiendo el líquido poco a poco hasta que los macarrones estén casi cocidos. Retirar del fuego, añadir el queso y mezclar rápidamente. Tapar la cazuela y dejarla en reposo unos minutos. Al final deben de quedar los macarrones sueltos y cremosos, como el arroz quedaría en un rissotto. [b][u]Fuente[/u]:[/b] samy

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