Receta de SOUFFLÉ DE SALMON
Fusca - Visitas: 5.178
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes(4 personas):600 grs de salmón fresco en filetes
300 grs de salmón ahumado
1 huevo y la clara de otro
nata líquida
vino blanco
sal y pimienta
Instrucciones:
Preparación:
1-Precalentar el horno a 210º y asar el salmon ahumado. Despues mezclarlo con el huevo, la nata, sal y pimienta hasta obtener una mousse fina pero compacta.
2- Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la mousse.
3- Bañar una fuente de horno con mantequilla y verter el vino. Colocar los filetes de salmón fresco con una montaña de mousse encima.
4- Hornear siete minutos a fuego fuerte y 10 mas a fuego suave.
5- Se puede servir con una salsa de nata y mantequilla alrededor
1-Precalentar el horno a 210º y asar el salmon ahumado. Despues mezclarlo con el huevo, la nata, sal y pimienta hasta obtener una mousse fina pero compacta.
2- Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la mousse.
3- Bañar una fuente de horno con mantequilla y verter el vino. Colocar los filetes de salmón fresco con una montaña de mousse encima.
4- Hornear siete minutos a fuego fuerte y 10 mas a fuego suave.
5- Se puede servir con una salsa de nata y mantequilla alrededor
Enviada por Fusca (ver más recetas de Fusca)
Publicada el 7 de noviembre de 2005 a las 11:04
Esta receta se ha visto un total de 5.178 veces
Puntuación: 4.21 sobre 5
101 votos.
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. |