Receta de Ketchup (Tm)
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 56 min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
· 1 Kg. de tomates.· 150 Gr. de tomate cherry deshidratado.
· 1 cucharadita de sal. ·110 gr. de azúcar.
· 2 cucharadas de salsa Worcestershire.
· 1 cucharada de vinagre de jerez.
· 3 clavos de olor.
· 1 cucharadita de pimienta 5 bayas.
· 1 cucharadita de pimienta negra.
· 1 cucharadita de nuez moscada.
· 1 cucharadita de canela.
Instrucciones:
1. Lava los tomates y ponlos en cuartos en el vaso junto con la sal. Triturar en vel. 5-10 durante 1 minuto ó mas.
2. Añade los tomates cherry deshidratados cortados en tiras y programar 30 minutos, 90º,velocidad 2 1/2.
3. Añade el resto de los ingredientes y programa 20 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
4. Deja enfriar completamente. Si la salsa resultante es demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua y batir a vel. 4 unos segundos mas. Si es demasiado clara, puedes añadir una dos cucharadas de harina fina de maíz y programa 5 minutos, Varoma y velocidad 2 1/2.
2. Añade los tomates cherry deshidratados cortados en tiras y programar 30 minutos, 90º,velocidad 2 1/2.
3. Añade el resto de los ingredientes y programa 20 minutos mas a la misma temperatura y velocidad.
4. Deja enfriar completamente. Si la salsa resultante es demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua y batir a vel. 4 unos segundos mas. Si es demasiado clara, puedes añadir una dos cucharadas de harina fina de maíz y programa 5 minutos, Varoma y velocidad 2 1/2.
Fuente: MJmix
Enviada por MJmix (ver más recetas de MJmix)
Publicada el 8 de noviembre de 2005 a las 12:28
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