Angel - Visitas: 19.041

Porciones / número de personas: 6.8
Tiempo de Preparación: 40 min
Tiempo de cocción: 6 min
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Introducción:

TALLARINES HECHOS A MANO.

Aqui el paso a paso de como hacer pasta fresca

https://www.mundorecetas.com/V7/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=8295&highlight=angel

Ingredientes:

pasta fresca

Ingredientes:

Por cada 100 gr. de harina, un huevo

4 huevos
400 gr. de harina
1 cucharada sopera de aceite
1 pizca de sal


Salsa bolognesa:

He hecho un tomate frito del libro N.A., dejé espesar.

400 gr carne picada de ternera
1 ajo
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
puñado de setas (yo he usado champiñón bien troceadito)
1 vaso vino blanco
sal
aceite/mantequilla

Instrucciones:

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Enviada por Angel (ver más recetas de Angel)
Publicada el 6 de marzo de 2005 a las 00:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta538-Pasta-fresca-TALLARINES-BOLOGNESA.html][b][size=5][u]Pasta fresca, TALLARINES BOLOGNESA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G422a3f17cc052.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] TALLARINES HECHOS A MANO. Aqui el paso a paso de como hacer pasta fresca https://www.mundorecetas.com/V7/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=8295&highlight=angel [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] pasta fresca Ingredientes: Por cada 100 gr. de harina, un huevo 4 huevos 400 gr. de harina 1 cucharada sopera de aceite 1 pizca de sal Salsa bolognesa: He hecho un tomate frito del libro N.A., dejé espesar. 400 gr carne picada de ternera 1 ajo 1/2 cebolla 1 hoja de laurel puñado de setas (yo he usado champiñón bien troceadito) 1 vaso vino blanco sal aceite/mantequilla [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pasta Poner los ingredientes en el vaso con el siguiente orden: harina, huevos, aceite y sal. Programar 15 segundos a vel. 6 y después 2 minutos a vel. espiga. La masa no debe quedar pegajosa y si los huevos son grandes añadir un poco más de harina. Hacer unas bolas de masa y espolvoreárlas con harina, a continuación estiarlar bien finita con el rodillo y cortarla con un cuchillo, quedando con forma de espaguetis. Cocerlos con agua hirviendo durante 4 ó 5 minutos. Salsa bolognesa Tomate frito casero, 1,5 litros Freimos en un poco deaceite y mantequilla el ajo bien picado, la cebolla muy picada, agregamos la hoja de laurel que quitaremos al final. Cuando la cebolla está blandita agregamos la carne y subimos el fuego. Movemos bien, y cuando la carne cambia de color agregamos el champiñón y el vino blanco, dejamos que se consuma, y agregamos el tomate, dejamos a fuego medio 15 min. Miramos com está de sal. Retiramos el laurel. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Angel

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