reme - Visitas: 8.947

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

300 grs de bacalao
3 patatas
2 huevos
2 cabolletas
2 naranjas fuerte
aceitunas verdes
aceite de oliva virgen
perejil
vinagre de Jerez
pimienta

Instrucciones:

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Enviada por reme (ver más recetas de reme)
Publicada el 14 de noviembre de 2005 a las 22:56
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5447-Ensalada-malaguena.html][b][size=5][u]Ensalada malagueña[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G437907fef2938.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 300 grs de bacalao 3 patatas 2 huevos 2 cabolletas 2 naranjas fuerte aceitunas verdes aceite de oliva virgen perejil vinagre de Jerez pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Asar el bacalao antes de desalarlo, el tiempo dependerá del grosor del bacalao entre 12 y 24 horas, pasado el tiempo se saca se deja escurrir y se desmiga Pelas las patatas y trocearlas no muy grande, cubrirlas de agua y ponerlas a hervir (ojo sin agua que el bacalao aún tiene sal), cuando estén listas, sacar del agua y dejar escurrir. Hervir los huevos y hacerlos rodajas picar la cebolleta muy pequeñita Deshuesar las aceitunas Pelar las naranjas, procurando no dejar piel blanca y hacerlas gajos En una fuente, mezclar todos los ingredientes y aliñar con vinagre y un buen chorreón de aceite de oliva. remover bien para que se mezclen los sabores y poner un poco de perejil muy picadito. Si la ensalada se aliña con las patatas aún calientes tomará mejor los sabores [b][u]Fuente[/u]:[/b] reme

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