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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es un sabor distinto, sin frutas y otra textura, MUY RICO!!!
Tambien pongo la foto que puse del molde, en el foro antiguo de MundoRecetas, para los que no lo conocen.



Pandoro

Ingredientes:

50 gr de levadura
50 cc de agua
1 cucharada de harina

100 gr de azucar
1 cucharada de esencia de vainilla
2 huevos
3 yemas
500 gr de harina (aproximadamente)
1 cucharadita de sal
30 gr de manteca fundida
150 gr de manteca fria, cortada en trocitos.

Instrucciones:

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Fuente: Lina Zamparini
Enviada por angeles-argentina (ver más recetas de angeles-argentina)
Publicada el 30 de noviembre de 2005 a las 04:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5703-Pandoro.html][b][size=5][u]Pandoro[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Es un sabor distinto, sin frutas y otra textura, MUY RICO!!! Tambien pongo la foto que puse del molde, en el foro antiguo de MundoRecetas, para los que no lo conocen. Pandoro [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 50 gr de levadura 50 cc de agua 1 cucharada de harina 100 gr de azucar 1 cucharada de esencia de vainilla 2 huevos 3 yemas 500 gr de harina (aproximadamente) 1 cucharadita de sal 30 gr de manteca fundida 150 gr de manteca fria, cortada en trocitos. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Espumar los tres primeros ingredientes, luego colocarlos en la batidora junto con los huevos, yemas, azucar, manteca derretida (y fria), vainilla y una parte de harina tamizada con la sal (la harina solo en cantidad como para formar una masa liviana); batir a maxima velocidad durante 2 minutos., luego, retirar, colocar sobre la mesada enharinada, agregarle mas harina, hasta lograr un bollo tierno , amasar, debemos obtener un bollo liso. Colocar en un recipiente apenas aceitado, tapar y dejar leudar. Luego estirar sobre la mesada enharinada, dandole forma cuadrada, colocar en el centro la manteca fria, cubrirla llevando las 4 puntas al medio, estirar y doblar en 3, volver a estirar y doblar nuevamente en 3. Llevarla a la heladera por 20 minutos (taparla para que no se seque), luego volvemos a estirar 2 veces mas en 3 y dejamos descansar otros 20 minutos en heladera. Pasado este tiempo, retirarla y sobre la mesa amasar suavemente para formar un bollo que se colocara en molde especial, enmantecado y azucarado, dejamos levar hasta llegar casi al borde . Cocinar en horno moderado por 30 minutos aproximadamente. Dejar descansar 20 minutos, desmoldar y espolvorear con azucar impalpable. La foto del Pandoro NO es mia es de www.dolceitalia.net [img]http://www.ilgelato.net/numero13/stor3.jpg[/img] Foto de www.ilgeltato.net [b][u]Fuente[/u]:[/b] Lina Zamparini angeles-argentina

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