Receta de Mousse de cuajada y nueces...
marijose - Visitas: 11.958
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 cuajadas(de danone o similar)3 cucharadas de azúcar
1 tarrina de nata líquida (200 ml.)
2 cucharadas de azúcar glas
6 hojas de gelatina (10 gr.)
2 cucharadas de leche
12 nueces caramelizadas
2 cucharadas de miel
Instrucciones:
1. Poner la gelatina en agua fría durante 10 minutos para que se ablande.
2. Batir en un cuenco las cuajadas con las 3 cucharadas de azúcar.
3. Escurrir la gelatina entre los dedos y fundirla con la leche a fuego suave o ½ minuto en el microondas. Dejar enfriar.
4. Montar la nata y cuando empiece a formar espuma, añadir el azúcar glas y continuar batiendo hasta que esté firme.
5. Incorporar la nata a la crema de cuajada. Humedecer un molde y echar en él la preparación. Guardar en el frigorífico hasta que cuaje.
6. En el momento de servir, sumergir el molde en agua caliente y volcar sobre la fuente. Adornar con las nueces y regar con la miel.
Trucos:
La gelatina fundida debe estar a la misma temperatura que el resto de los ingredientes para que se integre en la mousse y ésta cuaje correctamente.
2. Batir en un cuenco las cuajadas con las 3 cucharadas de azúcar.
3. Escurrir la gelatina entre los dedos y fundirla con la leche a fuego suave o ½ minuto en el microondas. Dejar enfriar.
4. Montar la nata y cuando empiece a formar espuma, añadir el azúcar glas y continuar batiendo hasta que esté firme.
5. Incorporar la nata a la crema de cuajada. Humedecer un molde y echar en él la preparación. Guardar en el frigorífico hasta que cuaje.
6. En el momento de servir, sumergir el molde en agua caliente y volcar sobre la fuente. Adornar con las nueces y regar con la miel.
Trucos:
La gelatina fundida debe estar a la misma temperatura que el resto de los ingredientes para que se integre en la mousse y ésta cuaje correctamente.
Enviada por marijose (ver más recetas de marijose)
Publicada el 2 de diciembre de 2005 a las 14:52
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