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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

100 g. de castañas
2 hojas de laurel
100 g. de azúcar
2 huevos
la ralladura de medio limón
1 cucharadita de canela en polvo
aceite y sal (el aceite para freír mejor de girasol o maíz, porque el de oliva dará mucho sabor)

Instrucciones:

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Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 7 de marzo de 2005 a las 12:55
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta574-Bunuelos-de-castana.html][b][size=5][u]Buñuelos de castaña[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 100 g. de castañas 2 hojas de laurel 100 g. de azúcar 2 huevos la ralladura de medio limón 1 cucharadita de canela en polvo aceite y sal (el aceite para freír mejor de girasol o maíz, porque el de oliva dará mucho sabor) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Con un cuchillo hacer corte en forma de cruz sobre cada castaña y poner a hervir en agua ligeramente salada, con dos hojas de laurel. dejar cocer a fuego medio durante unos 30 min. a continuación, sacarlas, escurrirlas y dejar que se enfríen y quitar la cáscara y la piel. Pasarlas por el pasapuré y mezclar la pasta con 50 g. de azúcar, la ralladura de limón y los huevos, remover hasta conseguir una masa homogénea. Poner a calentar en sartén honda 1/2 l. de aceite (o freidora) . con dos cucharita mojadas formar nueces de pasta y poner en el aceite hirviendo, freírlas unos minutos a fuego medio, hasta que empiecen a dorarse y dar vuelta. Para lograr que los buñuelos queden hinchados y crujientes, no freír más de 4 a la vez. Sacar y poner sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de grasa. Luego colocarlos en una fuente y espolvorear con el azúcar restante, previamente mezclado con la canela. Servir calientes. [b][u]Fuente[/u]:[/b] rasansan

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