diabla001 - Visitas: 4.362

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 2 hrs aprox.
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Es el plato típico en el sur de Chile, el cúal el original se prepara en un hoyo en la tierra.
Este el que señalo es sencillo ya que no lleva tanto tiempo y preparacion como un pulmay completo.
Al curanto (en hoyo) o pulmay (en olla), se le pueden agregar los ingredientes que se dispongan y según también la época del año.
Se calcula un ingrediente por persona. pero siempre sobra....

Ingredientes:

3 Kilos de Cholgas
4 tiras de longaniza.
2 cebollas medianas
2 tazas de vino blanco.
4 trozos de costillar ahumado.
Arvejas en vaina
Habas en vaina
4 trozos de Choclo
1 ají cacho de cabra(seco)
agua. 4 tazas(aprox.)
etc.
(pollo, salchichas, diversos mariscos.)

Instrucciones:

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Enviada por diabla001 (ver más recetas de diabla001)
Publicada el 3 de diciembre de 2005 a las 19:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5740-Pulmay-sencillo.html][b][size=5][u]Pulmay sencillo[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Es el plato típico en el sur de Chile, el cúal el original se prepara en un hoyo en la tierra. Este el que señalo es sencillo ya que no lleva tanto tiempo y preparacion como un pulmay completo. Al curanto (en hoyo) o pulmay (en olla), se le pueden agregar los ingredientes que se dispongan y según también la época del año. Se calcula un ingrediente por persona. pero siempre sobra.... [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 3 Kilos de Cholgas 4 tiras de longaniza. 2 cebollas medianas 2 tazas de vino blanco. 4 trozos de costillar ahumado. Arvejas en vaina Habas en vaina 4 trozos de Choclo 1 ají cacho de cabra(seco) agua. 4 tazas(aprox.) etc. (pollo, salchichas, diversos mariscos.) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar las cebollas en pluma, sofreir agregar el vino y los ingredientes en el siguiente orden: 1.- Cholgas 2.- Longanizas 3.-costillar ahumado 4.- verduras. 5.- Agua , esta debe quedar aproximadamente 1/4 de la olla. Tapar( evitar abrir la olla.) Mas menos el tiempo de coccíon es de 1 hrs 1/4. Un secreto, al poner todos los ingredientes se introduce al final de todos una papa lavada sin pelar, cuando esta este blanda el curanto estará listo.) [b][u]Fuente[/u]:[/b] diabla001

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