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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1.5 kg. de lomo de cerdo
2 pimientos morrones
1-2 cebolletas
6 ajos frescos
12 espárragos verdes
4 pimientos choriceros
1 vaso de vino blanco
agua
harina
aceite virgen extra
sal
pimienta

Instrucciones:

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Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 4 de diciembre de 2005 a las 11:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5744-DADOS-DE-LOMO-EN-CAZUELA.html][b][size=5][u]DADOS DE LOMO EN CAZUELA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1.5 kg. de lomo de cerdo 2 pimientos morrones 1-2 cebolletas 6 ajos frescos 12 espárragos verdes 4 pimientos choriceros 1 vaso de vino blanco agua harina aceite virgen extra sal pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Retira el tallo y las pepitas de los pimientos choriceros, ponlos a remojar durante un par de horas en un bol con agua templada. Retira la carne con un cuchillo. Limpia los pimientos, colócalos en un recipiente apto para el horno, sazona y riégalos con un chorro de aceite. Ponlos a asar en el horno a 200º C durante 30 minutos. Deja que se templen, pela y córtalos en tiras. Pica finamente la cebolleta y los ajos frescos y ponlos a dorar en una sartén con un poco de aceite. Corta el lomo en dados, salpimiéntalos, pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite. Retira el lomo y colócalos en una cazuela amplia y baja. Agrega la carne de los pimientos choriceros y la cebolleta y los ajos pochados. Vierte el vino y el agua y cocina todo junto a fuego lento durante 15 minutos. Pica los espárragos verdes en trozos de 4 centímetros. Deja las puntas enteras y corta los tallos por la mitad. Saltéalos en una sartén con un poco de aceite. Agrégalos a la cazuela y sirve. [b][u]Fuente[/u]:[/b] EncarnaGarcía

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