Receta de Helado de cuajada
samy - Visitas: 4.430
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes- 3 cuajadas de oveja
- 12 cucharadas de azúcar
- 4 cucharadas de agua
- 1 ralladura de limón
- 4 tulipas (opcional)
- grosellas para decorar
- menta fresca para decorar
Para la salsa
- 1 terrina de grosellas
- zumo de limón
Instrucciones:
Poner en un cazo el agua con 6 cucharadas de agua, acercar al fuego y disolverlo, añadir la ralladura de medio limón y dejar hervir un par de minutos. Dejar enfriar.
En un bol poner las cuajadas e ir añadiendo el almíbar anterior mientras se remueve con una cuchara de madera hasta que se unan bien. Poner en la sorbetera, encenderla y dejar hasta que la mezcla se haga helado. En caso de no disponer de sorbetera, tapar el recipiente con papel film de manera que éste toque la mezcla, llevar al congelador e ir removiendo cada 1/2 hora más o menos, hasta que se haga.
Mientras preparar la salsa de grosellas: poner las grosellas en un recipiente, rociarlas con las otras 6 cucharadas de azúcar, añadir zumo de limón y triturar. Colar y reservar
Al momento de servir, hacer bolas y colacarlas dentro de cada tulipa, rociarlas con la salsa de grosellas y adornar con unas grosellas y unas hojitas de mente fresca.
En un bol poner las cuajadas e ir añadiendo el almíbar anterior mientras se remueve con una cuchara de madera hasta que se unan bien. Poner en la sorbetera, encenderla y dejar hasta que la mezcla se haga helado. En caso de no disponer de sorbetera, tapar el recipiente con papel film de manera que éste toque la mezcla, llevar al congelador e ir removiendo cada 1/2 hora más o menos, hasta que se haga.
Mientras preparar la salsa de grosellas: poner las grosellas en un recipiente, rociarlas con las otras 6 cucharadas de azúcar, añadir zumo de limón y triturar. Colar y reservar
Al momento de servir, hacer bolas y colacarlas dentro de cada tulipa, rociarlas con la salsa de grosellas y adornar con unas grosellas y unas hojitas de mente fresca.
Enviada por samy (ver más recetas de samy)
Publicada el 6 de diciembre de 2005 a las 21:44
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