jitraia - Visitas: 4.973

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Delicioso.

Ingredientes:

- 4 yemas de huevo.
- 100 gr. de azúcar extrafino.
- 300 ml. de crema de leche.
- 25 gr. de pétalos de rosa muy perfumados, rosas o rojos, enjuagados. Mejor si es de plantación casera, porque suelen ser más aromáticas.
- 225 gr. de fresas maduras troceadas.
- 2 cucharadas de agua de rosas.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 3 claras de huevo batidas a punto de nieve.

Instrucciones:

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Enviada por jitraia (ver más recetas de jitraia)
Publicada el 7 de marzo de 2005 a las 17:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta581-Sorbete-de-fresa-y-petalos-de-rosa-.html][b][size=5][u]Sorbete de fresa y pétalos de rosa.[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Delicioso. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 4 yemas de huevo. - 100 gr. de azúcar extrafino. - 300 ml. de crema de leche. - 25 gr. de pétalos de rosa muy perfumados, rosas o rojos, enjuagados. Mejor si es de plantación casera, porque suelen ser más aromáticas. - 225 gr. de fresas maduras troceadas. - 2 cucharadas de agua de rosas. - 1 cucharada de zumo de limón. - 3 claras de huevo batidas a punto de nieve. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que adquieran un color amarillo pálido. A continuación, llevar la crema de leche a ebullición y añadir los huevos. Cocer al baño maría hasta que tome consistencia, o bien en microondas durante 3 minutos, removiendo cada 30 segundos, hasta que quede espeso. Después de pasar por un colador fino, agregar los pétalos de rosa y dejar enfriar. Añadir las fresas, el agua de rosas y el zumo de limón a la masa y pasarlo todo por la batidora. Agregar las claras a punto de nieve y congelar en un recipiente duro. Cuando esté parcialmente congelado, volver a batir bien y congelar otra vez hasta que quede con la textura deseada. [b][u]Fuente[/u]:[/b] jitraia

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