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Porciones / número de personas: 30 bollos
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Unos bollos muy tipicos de las fiestas de Santa Lucia, en Suecia. Esta es la forma mas
tradicional, pero tambien se hacen otras, por ejemplo trenzas y adornar con pasas
y almendras picaditas.
A los que le gusta las pasas incorporar mas pasas en la masa.

Ingredientes:

1 gr. azafran ( yo lo compro molido en Mercadona )
50 grs. levadura de panaderia
500 ml. leche
150-200 grs. margarina o mantequillaç
1/2 cdta. sal
2-3 dl. azucar.
1 huevo
aprox. 1 kg harina.

Instrucciones:

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Enviada por Atina (ver más recetas de Atina)
Publicada el 12 de diciembre de 2005 a las 00:07
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5849-Bollos-de-Santa-Lucia-de-azafran-.html][b][size=5][u]Bollos de Santa Lucia ( de azafran )[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G439cb1273fa16.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Unos bollos muy tipicos de las fiestas de Santa Lucia, en Suecia. Esta es la forma mas tradicional, pero tambien se hacen otras, por ejemplo trenzas y adornar con pasas y almendras picaditas. A los que le gusta las pasas incorporar mas pasas en la masa. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 gr. azafran ( yo lo compro molido en Mercadona ) 50 grs. levadura de panaderia 500 ml. leche 150-200 grs. margarina o mantequillaç 1/2 cdta. sal 2-3 dl. azucar. 1 huevo aprox. 1 kg harina. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Disolver la levadura con un poquito de leche en un bol. A oarte derritir la margarina/mantequilla, añadirle la leche y templarlo junto. Echar el azafran en la leche y echar todo al bol donde tenemos la levadura. Ahora le echamos la sal el azucar y movemos. Empezar a añadir la mitad de la harina moviendolo bien. Ponerle el huevo y seguir echandole la harina hasta que la masa no este pegajosa, pero sin pasarnos, que se quedan los bollos muy duros. . Amasar hasta conseguir una masa elastica y brillante. Tapar la masa y dejar levar hasta doblar el volumen. El tiempo depende del calor de cada casa. Cuando ha levado se saca del bol y se amasa un poco mas hasta conseguir una masa homogenea. Hacer las caracolas en forma de "S". Ponerlas en las bandejas donde se van a hornear. Taparlas con un trapo de cocina y dejar levar otros 30 minutos. Pintar con huevo batido y adornar con pasas. Meter en el horno previamente calentado a 225º, 5-6 minutos para bollos y a 200º para trenzas. [img] https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules/coppermine/albums/userpics/14022/normal_DSC02765.JPG[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] Atina

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