Receta de BROCOLI VESTIDO DE FIESTA (Thermomix)
EncarnaGarcía - Visitas: 13.001
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Muy
Introducción:
Lo probé los otrs días y esta buenisimo.Ingredientes:
600 gr de brócoli congelado12 lonchas finas de jamón York
12 lonchas finas de queso de sándwich
sal y pimienta
½ litro de agua que pondremos en el vaso para cocer el brócoli
Para cubrir los rollitos
800 gr de leche
80 gr de harina
50 gr de mantequilla
30 gr de aceite
sal, pimienta y nuez moscada
150 gr de queso gruyere, enmental o parmesano rallado para gratinar
Instrucciones:
Ralle el queso y reserve.
Ponga el agua en el vaso del Thermomix y programe 5 minutos a temperatura Varoma en velocidad 2.
Ponga el brócoli en el recipiente Varoma (lo puede poner sin descongelar, en cuyo caso tardará unos minutos en hacerse).
Cuando el agua hierva y salga vapor, quite el cubilete y ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera. Programe 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Cuando termine compruebe la cocción de la verdura. Ponga el brócoli sobre papel de cocina, séquelo y salpimentelo.
Para hacer los rollitos, ponga sobre las lonchas de jamón, una de queso y el brócoli y envuélvalo a continuación. Vaya colocando los rollitos en una fuente de horno y resérvelos.
Prepare una bechamel con el resto de los ingredientes, excepto el queso rallado, poniéndolos en el vaso del Thermomix y programando 7 minutos a 90º en velocidad 4. Cubra los rollitos con esta bechamel y espolvoree con el queso rallado.
Con el horno precalentado a 180º, hornee primero durante 10 minutos y gratine a continuación hasta que el queso tenga un bonito color dorado.
Ponga el agua en el vaso del Thermomix y programe 5 minutos a temperatura Varoma en velocidad 2.
Ponga el brócoli en el recipiente Varoma (lo puede poner sin descongelar, en cuyo caso tardará unos minutos en hacerse).
Cuando el agua hierva y salga vapor, quite el cubilete y ponga el recipiente Varoma sobre la tapadera. Programe 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad. Cuando termine compruebe la cocción de la verdura. Ponga el brócoli sobre papel de cocina, séquelo y salpimentelo.
Para hacer los rollitos, ponga sobre las lonchas de jamón, una de queso y el brócoli y envuélvalo a continuación. Vaya colocando los rollitos en una fuente de horno y resérvelos.
Prepare una bechamel con el resto de los ingredientes, excepto el queso rallado, poniéndolos en el vaso del Thermomix y programando 7 minutos a 90º en velocidad 4. Cubra los rollitos con esta bechamel y espolvoree con el queso rallado.
Con el horno precalentado a 180º, hornee primero durante 10 minutos y gratine a continuación hasta que el queso tenga un bonito color dorado.
Fuente: FARAONA
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 12 de diciembre de 2005 a las 18:23
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