magari - Visitas: 7.568

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Moderado

Introducción:

Plato ideal para los fríos días del invierno. La preparación es similar a cualquier guiso, pero usando los granos de soja blanca o amarilla (también llamados “porotos de soja”).
Es un plato muy nutritivo, de alto valor protéico. Y la textura “lechosa” de los granos es muy agradable.

Ingredientes:

200 gr de granos de soja (blanca o amarilla)
1 cebolla
1 ajo
1 patata
2 zanahorias
Pimiento verde y rojo
1 tomate maduro
Pimentón dulce
Aceite de oliva
Sal
Agua

Instrucciones:

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Fuente: http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 12 de diciembre de 2005 a las 19:49
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5865-Soja-guisada.html][b][size=5][u]Soja guisada[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G439dc636aeec6.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Plato ideal para los fríos días del invierno. La preparación es similar a cualquier guiso, pero usando los granos de soja blanca o amarilla (también llamados “porotos de soja”). Es un plato muy nutritivo, de alto valor protéico. Y la textura “lechosa” de los granos es muy agradable. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 200 gr de granos de soja (blanca o amarilla) 1 cebolla 1 ajo 1 patata 2 zanahorias Pimiento verde y rojo 1 tomate maduro Pimentón dulce Aceite de oliva Sal Agua [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pon en remojo la soja el día anterior. Pela y pica todas las verduras y haz un sofrito con algo de aceite de oliva. Cuando esté todo dorado, retira del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce. Remueve con una cuchara de madera y añade la soja escurrida. Añade agua, hasta cubrir, y cocina a fuego lento hasta que esté tierna. Tarda bastante en cocinarse, por eso es bueno si puedes usar una olla a presión, pues se ahorra bastante tiempo. Si en medio de la cocción, necesitas añadir agua, que sea tibia o caliente, para que el grano no se endurezca. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde magari

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