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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 codornices
4 orejones
4 ciruelas pasas
1 ½ vasos de vino dulce
2 cebollas cortadas en juliana
aceite
sal
granos de pimienta negra

Instrucciones:

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Fuente: Revista Consumer
Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 15 de diciembre de 2005 a las 20:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5902-Codornices-con-frutos-secos-y-cebolla-caramelizada.html][b][size=5][u]Codornices con frutos secos y cebolla caramelizada[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43a1c15582854.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 codornices 4 orejones 4 ciruelas pasas 1 ½ vasos de vino dulce 2 cebollas cortadas en juliana aceite sal granos de pimienta negra [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos las codornices y sazonamos tanto por dentro como por fuera. Rellenamos cada codorniz con un orejón y una ciruela. Calentamos aceite en una sartén y doramos las codornices. Reservamos. En una sarten con aceite pochamos las cebollas con sal. Una vez echas incorporamos las codornices y vertemos el vino y la pimienta negra. Dejamos estofar hasta q el vino se haya evaporado en su gran parte. Para emplatar, hacemos una cama de cebolla caramelizada y ponemos encima las codornices. Podemos sacar de su interior los frutos secos para presentarlo como guarnicion. Servir caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Revista Consumer irutxu

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