irutxu - Visitas: 6.693

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Lomos de bacalao desalado
Caldo de pescado
Frutos secos (almendras, avellanas ... )
Ajo
Setas (he empleado Pleorotus Ostreatus)
1 hoja de laurel
uvas pasas
vino de jerez
Sal
Aceite

Instrucciones:

---

Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 15 de diciembre de 2005 a las 20:27
Esta receta se ha visto un total de 6.693 veces
Puntuación: 3.86 sobre 5 69 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta5906-Bacalao-con-setas-y-frutos-secos.html][b][size=5][u]Bacalao con setas y frutos secos[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43a1c38da15c9.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Lomos de bacalao desalado Caldo de pescado Frutos secos (almendras, avellanas ... ) Ajo Setas (he empleado Pleorotus Ostreatus) 1 hoja de laurel uvas pasas vino de jerez Sal Aceite [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un mortero machacamos los frutos secos junto con el ajo y el perejil. Freímos un poco el bacalao por cada lado y retiramos de la sartén. En el aceite q ha dejado el bacalao, salteamos las setas. Colocamos el bacalao en la sartén, vertemos un poco de fondo de pescado (1/2 ó 1 vaso de caldo.. lo q veamos pues tiene q reducir), el majado de frutos más ajo y perejil, la hoja de laurel, las uvas pasas y un chorreton generoso (al gusto) de vino. Corregimos la sal. Subimos el fuego hasta llegar al hervor y dejamos q se estofe a fuego bajo hasta q el bacalao esté echo. Servir caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] irutxu

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.