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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

12 codornices
100 gr. de cerezas rojas
2 copas de Oporto
1 copa de Coñac
500 gr. de manzanas
1 l. de demiglas
1kg. y medio de patatas
200 gr. de azúcar
200gr. de cobertura de chocolate

Instrucciones:

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Fuente: Chef Casi Mera
Enviada por chefcasi (ver más recetas de chefcasi)
Publicada el 25 de diciembre de 2005 a las 20:54
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6045-Codornices-de-fiesta-innovacion-del-Chef-Casi-Mera-.html][b][size=5][u]Codornices de fiesta (innovación del Chef Casi Mera)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43aef90c22545.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 12 codornices 100 gr. de cerezas rojas 2 copas de Oporto 1 copa de Coñac 500 gr. de manzanas 1 l. de demiglas 1kg. y medio de patatas 200 gr. de azúcar 200gr. de cobertura de chocolate [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un recipiente ponemos el azúcar, le damos un punto de caramelo rubio. Echamos las manzanas en cuarterones, previamente peladas. Rociamos con el coñac y el oporto A continuación ponemos las codornices previamente doradas en el horno. Echamos el demiglas, las cerezas y el chocolate. Dejamos cocer unos 10 minutos. Las servimos acompañadas de las patatas doradas o cocidas al vapor. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef Casi Mera chefcasi

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