Receta de Ensalada de Rúcula, Queso feta y Manzana caramelizada
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Prefiero no dar cantidad de los ingredientes, porque todo depende de la cantidad de ensalada que se quiera preparar.Ingredientes:
. Rúcula. Lechuga verde
. Escarola
. Loyo Rosa
. Aguacate
. Tomatitos cherry
. Maiz
. Manzana
. Queso feta
. Azúcar
. Miel
. Aceite de oliva viergen
. Vinagre de modena
. Vino de oporto
. Nueces
Instrucciones:
Se cortan las manzanas en rodajas finas, y se ponen en una sartén cubiertas de azúcar y una gota de oporto, se ponen al fuego hasta que esten doradas cuidando de que no se quemen, se les da la vuelta para que se hagan de los dos lados...cuando esten listas se sacan de la sartén y se reservan.
Se corta la lechuga , la escarola y el loyo rosa en juliana, y se echa en una ensaladera, junto con la rúcula.
Se echa también el aguacate en daditos, el queso feta en daditos, los tomatitos cherry y el maiz. Se rocia con sal.
Se prepara el aliño de la ensalada mezclando el aceite de oliva, dos cucharadas de miel, vinagre de modena, también le eche un chorrito de vinagre de vino (yo lo mezcle todo en la thermomix 30 segundos velocidad 3)
Se cubre la ensalada con las manzana caramelizada se adorna con nueces y se rocia con el aliño.
Se corta la lechuga , la escarola y el loyo rosa en juliana, y se echa en una ensaladera, junto con la rúcula.
Se echa también el aguacate en daditos, el queso feta en daditos, los tomatitos cherry y el maiz. Se rocia con sal.
Se prepara el aliño de la ensalada mezclando el aceite de oliva, dos cucharadas de miel, vinagre de modena, también le eche un chorrito de vinagre de vino (yo lo mezcle todo en la thermomix 30 segundos velocidad 3)
Se cubre la ensalada con las manzana caramelizada se adorna con nueces y se rocia con el aliño.
Enviada por MARFLE (ver más recetas de MARFLE)
Publicada el 26 de diciembre de 2005 a las 15:49
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