Receta de Crema de Mejillones
Nacho - Visitas: 5.546
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 Patata gorda.- 1 Puerro.
- 1 Zanahoria.
- 500 gr. de mejillones.
- 1 Vaso de tomate (en puré)
- 1 Vaso de leche.
- Aceite.
- Sal.
Instrucciones:
Cocer los mejillones hasta que se abran.
Sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo.
En una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el puré de tomate. Cuando esté rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. Cocer durante 15 ó 20 minutos. Añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. Servir caliente.
Receta enviada por Pilar González Rivera - Madrid (España)
Sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo.
En una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el puré de tomate. Cuando esté rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. Cocer durante 15 ó 20 minutos. Añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. Servir caliente.
Receta enviada por Pilar González Rivera - Madrid (España)
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 27 de diciembre de 2005 a las 19:46
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