Receta de Crema de Ortigas
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: una media hora
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Introducción:
esta crema la hago siempre en invierno ya que en el huerto de mi casa "de pueblo"crecen silvestres.
Ingredientes:
3/4 de kilo de hojas y brotes tiernos de ortigas.1/2 taza de agua
tres dientes de ajo
un cubito vegetal
500ml de nata líquida
1 quesito (de porciones)
sal al gusto
un chorrito de aceite de oliva
pimienta
nuez moscada
Instrucciones:
CON GUANTES trocear las hojas lavadas y ponerlas en una sarten honda junto con el agua y ponerla a hervir a fuego medio.
mientras en otro fuego poner el ajo picadito y el aceite. Dorarlo un poco y luego verterlo a las hojas.
cocerlo durante 15 minutos.
en una licuadora de vaso, (o si no turmix) poner las ortigas escurridas, la nata, el quesito y un poco de pimienta y nuez moscada si nos gusta.
pasarla por un colador para que nos quede una crema muy fina.
mientras en otro fuego poner el ajo picadito y el aceite. Dorarlo un poco y luego verterlo a las hojas.
cocerlo durante 15 minutos.
en una licuadora de vaso, (o si no turmix) poner las ortigas escurridas, la nata, el quesito y un poco de pimienta y nuez moscada si nos gusta.
pasarla por un colador para que nos quede una crema muy fina.
Información Nutritiva:
tiene muchisimas propiedades. he visto una web con sus caracteristicas:http://www.botanical-online.com/medicinalsurticadioicacastella.htm
Enviada por tebego (ver más recetas de tebego)
Publicada el 31 de diciembre de 2005 a las 16:19
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