JosefinaGonzález - Visitas: 19.509

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Existe un grupo de arándanos del subgénero oxycoccus de color rojo, uno de ellos es este el vaccinium Vaccinium macrocarpus u oxycoccus macrocarpus que vulgarmente se llama arándano rojo americano, de tamaño mas grande que el europeo (Vaccinium vitis-idea) , hay otro tipo de arándanos rojos (también de azúles o negros) pero estos dos que he nombrado son los mas conocidos.

Usos:

para acompañar carnes rojas, aves y caza (ciervo, jabalí, faisan..)
También se usa como postre, con nata, con preparados de vainilla, con helado o con yogurt.
También como rellenos de tartas o sobre ellas (recordad la famosa tarta de queso con mermelada de arándanos) o simplemente sobre el pan como si fuera mermelada.
Para acompañar pescados y queso empanado tipo Cammember.

Ingredientes:

250 g de arándanos rojos americanos frescos
150g. de azúcar
0,20 l (200 ml) de agua

Instrucciones:

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Enviada por JosefinaGonzález (ver más recetas de JosefinaGonzález)
Publicada el 8 de enero de 2006 a las 15:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6203-Salsa-mermelada-de-arandanos-rojos-americanos.html][b][size=5][u]Salsa (mermelada) de arándanos rojos americanos[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43c122ef29639.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Existe un grupo de arándanos del subgénero oxycoccus de color rojo, uno de ellos es este el vaccinium Vaccinium macrocarpus u oxycoccus macrocarpus que vulgarmente se llama arándano rojo americano, de tamaño mas grande que el europeo (Vaccinium vitis-idea) , hay otro tipo de arándanos rojos (también de azúles o negros) pero estos dos que he nombrado son los mas conocidos. Usos: para acompañar carnes rojas, aves y caza (ciervo, jabalí, faisan..) También se usa como postre, con nata, con preparados de vainilla, con helado o con yogurt. También como rellenos de tartas o sobre ellas (recordad la famosa tarta de queso con mermelada de arándanos) o simplemente sobre el pan como si fuera mermelada. Para acompañar pescados y queso empanado tipo Cammember. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 250 g de arándanos rojos americanos frescos 150g. de azúcar 0,20 l (200 ml) de agua [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner en una cacerola al fuego el agua y el azúcar y dar vueltas hasta que se desuelva y hervir. Echar los arándanos lavados en la solución hirviendo y dejar al fuego unos 10 minutos hirviendo, hasta que las bayas exploten y entonces, bajar el fuego hasta que se reduzca a la mitad. Dejar enfriar a temperatura ambiente y poner en el frigorifico hasta que la salsa se espese por completo. Se sirve fria o caliente. foto de los ingredientes: [img]https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules/coppermine/albums/userpics/10609/normal_DSCF0373_salsa_ar_ndanos_ingredientes_1.jpg[/img] arándanos rojos antes de explotar en la cacerola junto con la solución de agua-azúcar hirviendo. [img]https://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/modules/coppermine/albums/userpics/10609/normal_DSCF0379_salsa_ar_ndanos%2C_agregar_los_ar_ndanos_1.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] JosefinaGonzález

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