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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Gallina 1/4

1/4 de kilo de carne de ternera (morcillo falda)

1 puerro-apio-nabo-zanahoria

sal 100 gr de galets

un buen trozo de muss de paté de foie grass

Instrucciones:

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Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 8 de enero de 2006 a las 17:33
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6204-Consome-con-galets-rellenos-de-mouss-de-pate-de-foie.html][b][size=5][u]Consomé con galets rellenos de mouss de paté de foie[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43c13edae3b68.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Gallina 1/4 1/4 de kilo de carne de ternera (morcillo falda) 1 puerro-apio-nabo-zanahoria sal 100 gr de galets un buen trozo de muss de paté de foie grass [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner en olla la carne con las verduras con la sal cuando comience a hervir ir quitando la espuma que va saliendo,dejarlo hacer hasta que la carne esté tierna. Colár y con un poco de caldo hacer los galets unos 8 minutos,escurrir del todo y dejar enfriar.Rellenar con la mouss y poner 3 a 4 galets en cada taza llenar la taza con el consomé servir bien caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Erruki

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