magari - Visitas: 4.393

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

El Tempeh es un alimento originario de Indonesia. Se elabora a partir de granos de soja enteros, cocinada y fermentada por inoculación del moho Rhizopus. El resultado es un bloque blanquecino y compacto, donde se distinguen aún los trozos de soja.
Su consistencia es semiblanda pero firme, así que permite cortarlo y hacer filetes u otras presentaciones, para cocinarlo asado, frito, al vapor, estofado, al microondas, rallado, incorporado en una sopa…
Constituye una fuente muy interesante de proteínas, sales minerales y vitaminas.
El tempeh se encuentra envasado al vacío o en botes de cristal como conserva.

Ingredientes:

200 gr de tempeh
200 gr de champiñones enteros
1 ajo
Media cebolla
1 tomate grande
Aceite de Oliva
Salsa de soja
Orégano
Sal

Instrucciones:

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Fuente: http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/
Enviada por magari (ver más recetas de magari)
Publicada el 8 de enero de 2006 a las 20:14
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6205-Filetes-de-Tempeh-con-champinones.html][b][size=5][u]Filetes de Tempeh con champiñones[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43c164a1dcfe7.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] El Tempeh es un alimento originario de Indonesia. Se elabora a partir de granos de soja enteros, cocinada y fermentada por inoculación del moho Rhizopus. El resultado es un bloque blanquecino y compacto, donde se distinguen aún los trozos de soja. Su consistencia es semiblanda pero firme, así que permite cortarlo y hacer filetes u otras presentaciones, para cocinarlo asado, frito, al vapor, estofado, al microondas, rallado, incorporado en una sopa… Constituye una fuente muy interesante de proteínas, sales minerales y vitaminas. El tempeh se encuentra envasado al vacío o en botes de cristal como conserva. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 200 gr de tempeh 200 gr de champiñones enteros 1 ajo Media cebolla 1 tomate grande Aceite de Oliva Salsa de soja Orégano Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una sartén con un poco de aceite de oliva, pon a sofreir el ajo y la cebolla picados. Cuando se doren ligeramente añade el tomate cortado en trozos pequeños y los champiñones pelados y cortados a rodajas gruesas. Los pies o troncos de los champiñones también se aprovechan igual. Añade un poco de sal y deja que se poche todo a fuego medio, hasta que veas que está blando y dorado. Cuidado que no se pegue ni se seque demasiado. Mientras se hace este sofrito, escurre y corta el tempeh en filetes no demasiado finos. Pon una sartén o plancha a calentar con unas gotas de aceite, y doralos por ambas caras a fuego alto. Baja el fuego, y añade un poco de salsa de soja y una pizca de orégano, y deja que se consuma el caldo lentamente. Sirve en el plato los filetes de tempeh y las verduras al lado. Mejor si está muy caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/ magari

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