marsu - Visitas: 14.020

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 210
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 pies de cerdo
75 g de manteca de cerdo
200 g de zanahoria
200 g de cebollas
3 dientes de ajo
1 vaso de vino rancio
Laurel
Tomillo
Perejil
Aceite
Sal

Instrucciones:

Información Nutritiva:

alto contenido de gelatina, muy beneficioso para uñas y cabello

---

Enviada por marsu (ver más recetas de marsu)
Publicada el 9 de enero de 2006 a las 11:50
Esta receta se ha visto un total de 14.020 veces
Puntuación: 3.80 sobre 5 122 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6214-pies-de-cerdo-a-la-catalana.html][b][size=5][u]pies de cerdo a la catalana[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 pies de cerdo 75 g de manteca de cerdo 200 g de zanahoria 200 g de cebollas 3 dientes de ajo 1 vaso de vino rancio Laurel Tomillo Perejil Aceite Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Partir los pies por la mitad, después de haberlos pasado por el fuego y limpiado bien. Atarlos otra vez juntos (para que no se deformen) y ponerlos en una olla, cubiertos de agua y con una hoja de laurel, una zanahoria y una cebolla. Cocer a fuego lento durante un par de horas. Sacar el caldo, extraer los huesos más grandes y todos los que nos sean posibles. Reservar. Rehogar el resto de zanahorias y cebollas, a trozos pequeños, con una sartén y manteca de cerdo. Cuando tomen color, poner los ajos picados, remover bien y añadir los pies de cerdo. Rociar con vino y poner un par de cucharones del caldo. Salpimentar. A media cocción, añadir la picada, diluida un poco en el caldo. Cocer lentamente hasta que estén blandos y en su punto. [b][u]Fuente[/u]:[/b] marsu

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.