nachete - Visitas: 7.742

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

500 gr. de Garbanzos puestos a remojo la vispera.
250 gr. de Espinacas.
3 dientes de Ajo.
1 rebanada de Pan frito.
Unas hebras de Azafrán .
1 decilitro de Aceite de oliva.
50 gr. de Almendras crudas.
Jamón serrano.
Dos huevos cocidos.
Sal , aceite de oliva y unas gotas de Vinagre de Jerez.

Instrucciones:

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Fuente: familiar
Enviada por nachete (ver más recetas de nachete)
Publicada el 11 de enero de 2006 a las 16:19
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6266-Potaje-de-garbanzos-y-espinacas.html][b][size=5][u]Potaje de garbanzos y espinacas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43c521ef7d6a5.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 gr. de Garbanzos puestos a remojo la vispera. 250 gr. de Espinacas. 3 dientes de Ajo. 1 rebanada de Pan frito. Unas hebras de Azafrán . 1 decilitro de Aceite de oliva. 50 gr. de Almendras crudas. Jamón serrano. Dos huevos cocidos. Sal , aceite de oliva y unas gotas de Vinagre de Jerez. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una olla con agua , echar los garbanzos remojados y ponerlos a cocer . Aparte, cocer las espinacas (previamente lavadas) con agua hirviendo durante cinco minutos, después sacarlas y escurrirlas bien. Cuando los garbanzos empiecen a estar tiernos, poner el aceite en una sartén, freír la rebanada de pan , los dientes de ajo y las almendras hasta dorarse. Echar estos ingredientes en el mortero. Rehogar en el aceite las espinacas y echarlas en la olla junto con los garbanzos. Majar los ingredientes del mortero con unas hebras de azafrán, deshacer esta pasta con un poco de agua caliente y echarla sobre los garbanzos. Sazonar con sal y dejar cocer despacio hasta que estén en su punto. Servir muy caliente en una cazuelita de barro, decorando con el huevo cocido picadito y unas lonchas de jamón. Rociar por encima con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de vinagre de Jerez. [b][u]Fuente[/u]:[/b] familiar nachete

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