Receta de Alcachofas de Paqui
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 o 7 Alcachofas medianas.1/2 bote de tomate triturado natural.
4 dientes de ajo
Un puñadito de Piñones
Perejil
Aceite de oliva extra virgen.
Sal.
Limón.
Instrucciones:
1.- Ponemos a hervir un poco de agua en un olla 1/3 mas o menos.
2.- Se cortan los tallos y se limpian bastante las alcachofas de las hojas exteriores hasta llegar a la parte mas tierna, se les hace una cruz con el cuchillo en la zona donde nace el tallo y se untán bien con limón.
3.- Se pica el perejil y los ajos se cortan a laminas finas.
3.- Se van introduciendo las alcachofas en la olla enteritas y van flotando, deben quedar con agua suficiente para cocerse pero tambien se tiene que consumir convirtiendose en una salsa.
4.- Se le añade el tomate, el perejil, los ajos y los piñones.
5.- Se echa un chorrito con aceite de oliva extra virgen y se sala.
6.- Se cuecen 45 minutos hasta que estén tiernas depende de la alcachofa, se puede alargar hasta 1 hora en olla normal. También se pueden hacer en olla rápida o express reduciendo el tiempo de coción.
2.- Se cortan los tallos y se limpian bastante las alcachofas de las hojas exteriores hasta llegar a la parte mas tierna, se les hace una cruz con el cuchillo en la zona donde nace el tallo y se untán bien con limón.
3.- Se pica el perejil y los ajos se cortan a laminas finas.
3.- Se van introduciendo las alcachofas en la olla enteritas y van flotando, deben quedar con agua suficiente para cocerse pero tambien se tiene que consumir convirtiendose en una salsa.
4.- Se le añade el tomate, el perejil, los ajos y los piñones.
5.- Se echa un chorrito con aceite de oliva extra virgen y se sala.
6.- Se cuecen 45 minutos hasta que estén tiernas depende de la alcachofa, se puede alargar hasta 1 hora en olla normal. También se pueden hacer en olla rápida o express reduciendo el tiempo de coción.
Fuente: Olla normal
Enviada por Lybelula (ver más recetas de Lybelula)
Publicada el 12 de enero de 2006 a las 16:38
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