Receta de Pasta con salmon y caviar
Marco - Visitas: 10.810
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 8
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Introducción:
No os asustéis, que tampoco es asì cara como parece. Digo caviar, pero se utiliza un sucedaneo màs barato (por ejemplo, huevas de lompo ... lompo es un pescado, no se como se traduce en español).Ingredientes:
- pasta (80-90 gramos cada persona)
- salmon, una loncha (o salmon ahumado)
- sucedaneo del caviar
- mantequilla
- caldo de pescado, una taza
- nata liquida para cocinar, un vasito (2 personas)
- brandy, una tacita
- perejìl picado
Instrucciones:
En una sartén o cazuela se funde un trocito de mantequilla, se pasa el salmòn cortado en daditos unos minutos y la tacita de brandy y se deja evaporar todo, pués se le añade el caldo de pescado y se cuece 5 minutos. Se mezcla con la nata.
Esto es como tiene que quedar, bastante liquido.
Mientras se cuece la pasta, se cuela muy al dente, se pasa todo en una sartén con fuego medio, pasta y salsita con el salmòn hasta que se recoja bastante el jugo. Se termina con una buena dose de perejìl picado.
Se sirve caliente en los platos, y se le pone arriba un par de cucharas de sucedaneo del caviar cada persona.
Es mejor poner el caviar por ultimo, en los platos, para que no se estropeen las huevas del pescado, arruinando el efecto.
Asì es como se presenta :
Esto es como tiene que quedar, bastante liquido.
Mientras se cuece la pasta, se cuela muy al dente, se pasa todo en una sartén con fuego medio, pasta y salsita con el salmòn hasta que se recoja bastante el jugo. Se termina con una buena dose de perejìl picado.
Se sirve caliente en los platos, y se le pone arriba un par de cucharas de sucedaneo del caviar cada persona.
Es mejor poner el caviar por ultimo, en los platos, para que no se estropeen las huevas del pescado, arruinando el efecto.
Asì es como se presenta :
Enviada por Marco (ver más recetas de Marco)
Publicada el 13 de enero de 2006 a las 21:13
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