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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

200 gmos. de patatas
6 hojas de col
200 gmos. de acelgas
2 puerros
200 gmos. de zanahorias
25 gmos. de mantequilla ( puede substituirse por aceite )
canela, harina ,
1 huevo

Instrucciones:

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Enviada por Merixell (ver más recetas de Merixell)
Publicada el 14 de enero de 2006 a las 18:59
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6342-Croquetas-de-verduras.html][b][size=5][u]Croquetas de verduras[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 200 gmos. de patatas 6 hojas de col 200 gmos. de acelgas 2 puerros 200 gmos. de zanahorias 25 gmos. de mantequilla ( puede substituirse por aceite ) canela, harina , 1 huevo [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se pone una olla con agua y cuando arranca a hervir se echan las verduras cortadas a trozos pequeños y la sal. Cuando estén cocidas se dejan escurrir bien. En una sarten se derrite la mantequilla. Mientras se chafan bien las verduras. Se agregan a la sarten se le da un par de vueltas y se añade la yema del huevo, un poquito de canela en polvo y una cuharada de harina. Se mezcla todo bien y se retira del fuego entonces se le añade la clara de huevo bien batida y se deja enfriar. Una vez fria la masa se forman las croquetas bien rebozadas con pan rallado y se frien con mucho aceite. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Merixell

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