JosefinaGonzález - Visitas: 12.553

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil

Introducción:

Se suele tomar como parte de los famosos entrantes griegos (melitsanosalata, skordalia, dolmades, gigantes, taramosalata...etc..) o para acompañar carnes de cordero o cerdo, por ejemplo con los pinchitos griegos "souvlaki" o con los gyros ( suele ir dentro del souvlaki o gyros me pita (torta de pan griega)) y tambien para acompañar pescados.

La versión turca del Tzatziki, el cacik lleva menos pepino y menos ajos (algo soso y ácido ) . Los turcos suelen poner por encima, algunas veces menta picada o pimiento rojo machacado, no en polvo como nuestro pimentón, solo está machacado, que suele ser muy picante.

También se hace una sopa con el cacik, solo con agregarle agua

Ingredientes:

500 gr. de jogurt de oveja o de vaca griego (10 % de grasa)
1 pepino grande
2-4 dientes de ajo
aceite
sal
pimienta
unas gotitas de vinagre (no es necesario)

Instrucciones:

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Enviada por JosefinaGonzález (ver más recetas de JosefinaGonzález)
Publicada el 19 de enero de 2006 a las 19:43
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6436-Tzatziki-Grecia-.html][b][size=5][u]Tzatziki (Grecia)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43cfdded1ce71.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Se suele tomar como parte de los famosos entrantes griegos (melitsanosalata, skordalia, dolmades, gigantes, taramosalata...etc..) o para acompañar carnes de cordero o cerdo, por ejemplo con los pinchitos griegos "souvlaki" o con los gyros ( suele ir dentro del souvlaki o gyros me pita (torta de pan griega)) y tambien para acompañar pescados. La versión turca del Tzatziki, el cacik lleva menos pepino y menos ajos (algo soso y ácido ) . Los turcos suelen poner por encima, algunas veces menta picada o pimiento rojo machacado, no en polvo como nuestro pimentón, solo está machacado, que suele ser muy picante. También se hace una sopa con el cacik, solo con agregarle agua [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 500 gr. de jogurt de oveja o de vaca griego (10 % de grasa) 1 pepino grande 2-4 dientes de ajo aceite sal pimienta unas gotitas de vinagre (no es necesario) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Picar el pepino en trocitos cuadraditos (como si fuera una cebolla en brunoise) y dejar reposar un rato. Tambien se puede rallar, pero es mejor cortar) Machacar en el mortero los ajos hasta formar una pasta y agregar un poco de aceite de oliva crudo y mezclar (como si se fuera a hacer alioli) Agregar el ajo al yogurt (escurrido), echar pimienta (poca) sal, unas gotitas de vinagre (si se quiere) y un poco de aceite de oliva crudo. Mezclar y probar Estrujar el pepino con las manos (o sobre un colador con una cuchara o dentro de un paño) para excurrir el agua, fuertemente, se puede hacer varias veces si se quiere Agregar el pepino al yogurt y agregar un poco de aceite, dejar reposar antes de comer para que los sabores se mezclen. [b][u]Fuente[/u]:[/b] JosefinaGonzález

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