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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Alcachofas
Cebolla
Jamón serrano
Langostinos
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Zumo de limón
Harina
Perejil

Instrucciones:

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Fuente: propia
Enviada por nachete (ver más recetas de nachete)
Publicada el 25 de enero de 2006 a las 14:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6552-Alcachofas-con-jamon-y-langostinos.html][b][size=5][u]Alcachofas con jamón y langostinos[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43d77e7b1ac2b.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Alcachofas Cebolla Jamón serrano Langostinos Aceite de oliva Sal Pimienta Zumo de limón Harina Perejil [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer las alcachofas (congeladas en mi caso), en agua hirviendo con una cucharada de harina y zumo de limón, durante unos 15 minutos. Escurrir y reservar, guardando una taza del agua de la cocción. Pelar los langostinos, y en un cacillo dorar las cáscaras con un chorrito de aceite de oliva, una vez doradas añadir un poquito de agua y reducir. Filtrar el liquido resultante y reservar. En una cazuela poner aceite de oliva y pochar la cebolla finamente picada. Añadir el jamón serrano cortado en taquitos, una cucharada de harina y rehogar. Añadir las alcachofas, la taza con el caldo de la cocción y el jugo de las cáscaras de los langostinos, dejando que de un hervor durante cinco minutos. Saltear en una sartén los langostinos salpimentados, e incorporarlos al guiso. Rectificar de sal si fuera necesario y espolvorear perejil finamente picado. [b][u]Fuente[/u]:[/b] propia nachete

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