joanaib - Visitas: 9.110

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 trozos de lomo de salmón
1 lamina de masa de hojaldre
2 cucharadas de harina
100 ml de leche
250 ml. de nata liquida
1 yema de huevo
1 limon
cebollino o perejil picados
mantequilla, sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: grande
Enviada por joanaib (ver más recetas de joanaib)
Publicada el 25 de enero de 2006 a las 17:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6556-salmon-con-costra.html][b][size=5][u]salmon con costra[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G43d901bf918c2.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 trozos de lomo de salmón 1 lamina de masa de hojaldre 2 cucharadas de harina 100 ml de leche 250 ml. de nata liquida 1 yema de huevo 1 limon cebollino o perejil picados mantequilla, sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar el pescado retirar la piel y la espina, findir 30 grs. de mantequilla en un cazo agregar la harina y rehogar unos segundos, añadir poco a poco la leche y la nata liquida y llevarloa evullición afuego suave, debe quedar una salsa espesa.y salpimentar y condimentar con un chorrito de zumo de limón y perejil picado, dejar enfriar. Extender la masa de hojaldre hasta obtener un rectangulo muy fino y disponerlo sobre la bandeja del horno, previamente engrasada o forrada con papel sulfurizado colocar encima el lomo de salmón sazonarlo y cubrirlo con la salsa preparada, Envoolver con la lamina de hojaldre, cerrando bien los bordes, previamente humedecidos con agua presionandolos ligeramente y dejarlo reposar en la nevera 30 minutos Pintar la superficie del hojaldre con la yema de huevo y cocerlo al horno precalentado a 180º 20 minutos o hasta que la superficie este dorada y crujiente, retirar del horno y dejar reposar 5 munitos antes de servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] grande joanaib

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