Receta de costilla de cerdo estofada
ascen959 - Visitas: 23.822
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
La salsa se puede utilizar tambien para cualquier plato de carne .Esta buenisima (pa chuparse los dedos)
Ingredientes:
1 kg de costilla de cerdo1 tomate
1 pimiento verde
1 cebolla
unos dientes de ajo
una hoja de laurel
una copita de coñac
aceite
sal
pimienta negra(opcional)
Guarnicion:
guisantes
zanahorias
patatas
Instrucciones:
En una olla rapida ponemos a rehogar un poco la costilla previamente salpimentada,
para que tome color doradito.
Añadimos el laurel, el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos, la copita de coñac y cubrimos con un poquito de agua ( justo que la cubra un poco) y la ponems a cocer durante 10-12 minutos depende de la olla.
Una vez tierna pasamos la costilla a una cazuela normal y pasamos por un pasapuré los ingredientes. Los añadimos a la costilla junto con los guisantesy la zanahoria. Dejamos que haga un poquito de chup-chup para que se cuezan (no mucho que sino se deshace la costilla)
Al tiempo de servir, freimos unas patatas a taquitos y las añadimos al estofado mezclando un poco.
Enviada por ascen959 (ver más recetas de ascen959)
Publicada el 26 de enero de 2006 a las 17:49
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