rasansan - Visitas: 3.633

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Se puede sustituir por gallo y por chirlas, al igual que las angulas por gulas.

Ingredientes:

2 lenguados grandes en filetes
300 g. de almejas
200 g. de angulas(gulas)
vino blanco
harina
azafrán
2 dientes de ajo
perejil
aceite y sal

Instrucciones:

---

Fuente: r
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 26 de enero de 2006 a las 18:31
Esta receta se ha visto un total de 3.633 veces
Puntuación: 3.87 sobre 5 56 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6585-Lenguado-a-la-marinera-con-angulas-y-almejas.html][b][size=5][u]Lenguado a la marinera con angulas y almejas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Se puede sustituir por gallo y por chirlas, al igual que las angulas por gulas. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 lenguados grandes en filetes 300 g. de almejas 200 g. de angulas(gulas) vino blanco harina azafrán 2 dientes de ajo perejil aceite y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se ponen en remojo las almejas en agua con bastante sal para que pierdan la arena y lavar bien. Se calienta un poco de aceite en una cazuela, se doran los dientes de ajo fileteados, y cuando tomen color, se añade el perejil picado y 150 ml. de vino blanco y se deja reducir a fuego fuerte. Se añade entonces los filetes de lenguado previamente sazonados y enharinados, se les da una vuelta y se agregan las almejas escurridas, se baña con un poco de agua en la que se habrán diluido unas hebras de azafrán y se cuece alrededor de 10 minutos, meneando la cazuela e incorporando las angulas (gulas) en el último momento. Se pasa el pescado a una fuente de servir, se adorna con las angulas y las almejas, se baña con la salsa y se sirve rápido. [b][u]Fuente[/u]:[/b] r rasansan

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.