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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10m
Tiempo de cocción: 20m
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

5 yemas
150 g de azúcar molida
1/2 l de leche
1 taza de nueces picadas
20 g de gelatina en polvo sin sabor
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de crema de leche batida
4 claras batidas en punto de nieve
1/2 nueces para decorar
crema chantilly o merengue italiano para acompañar

Instrucciones:

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Enviada por joanaib (ver más recetas de joanaib)
Publicada el 27 de enero de 2006 a las 12:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta6608-crema-helada-de-nueces.html][b][size=5][u]crema helada de nueces[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 5 yemas 150 g de azúcar molida 1/2 l de leche 1 taza de nueces picadas 20 g de gelatina en polvo sin sabor 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 200 g de crema de leche batida 4 claras batidas en punto de nieve 1/2 nueces para decorar crema chantilly o merengue italiano para acompañar [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Batir en un bol las yemas con el azúcar. Hervir la leche junto con las nueces e incorporar el batido anterior. Agregar la gelatina disuelta en leche y llevar al fuego. Cocinar sin dejar hervir revolviendo con cuchara de madera. Cuando está apenas espesito, retirar y entibiar. Agregar la esencia de vainilla, la crema de leche y, cuando está fría, incorporar las claras y mezclar. Colocar en un molde savarin liso o fantasía aceitado. Dejar en la heladera durante 4 horas. Desmoldar, decorar con las medias nueces, colocar en el centro la crema chantilly o merengue italiano para acompañar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] joanaib

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