Receta de potaje de garbanzos con bacalao y espinacas
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
500 grs de garbanzos300 grs de bacalao seco
300 grs de espinacas
1 hojas de laurel
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 cucharadita pequeña de pimentón
3 clavos de comer
3 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta
Instrucciones:
Poner a remojo la noche anterior los garbanzos , junto con el bacalao.
Al dia siguiente, en una olla, poner agua, con la cebolla, la zanahoria, el laurel, los clavos de comer y cuando empiece a hervir, echar los garbanzos, siempre cubiertos por el agua y poner a fuego medio durante 90 minutos, probar y si están tiernos, incorporar las espinacas cortadas, y el bacalao que habíamos desalado, y dejar 15 minutos.
En una sartén poner el aceite y freir dos ajos laminados y el pimentón, agregar a la olla , dejar unos minutos más
Una vez terminado rectificar la sal,
Al dia siguiente, en una olla, poner agua, con la cebolla, la zanahoria, el laurel, los clavos de comer y cuando empiece a hervir, echar los garbanzos, siempre cubiertos por el agua y poner a fuego medio durante 90 minutos, probar y si están tiernos, incorporar las espinacas cortadas, y el bacalao que habíamos desalado, y dejar 15 minutos.
En una sartén poner el aceite y freir dos ajos laminados y el pimentón, agregar a la olla , dejar unos minutos más
Una vez terminado rectificar la sal,
Enviada por reme (ver más recetas de reme)
Publicada el 27 de enero de 2006 a las 20:16
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